???-??-??… ?? ??? ??? ????

????
?? 2021? 8? 14? 03? 00?

??? ??

???: ?

???: ?

???? ????? ???… ? ??? ???
?? 20? ??? ?? 46% ??… 3050 ????? ???? ???
??? ?? ??? ??? ??… ???-??? ???? ???
??? ?? ??? ? ?? ??… ???? ??? ??? ????

????? ? ?? ????? ?? ???? ???? ?? ??? ?? ?? ??? MZ??(????+Z??)? ???? ??. ????? ??? ??? ‘??? ???’ ?? ??. ????? 10???? ???? ????.(?? ??), ???? ??? ‘??’? ??? ?? ‘?? ???’.(??? ??), SPC? ???? ?? ?? 5??? ?? ??? ‘??? ???’.(??? ??) ????·????·SPC ??

?????? ???? ??? ??? ??? ???? ?? ‘?? ?’? ???? ??. ??? ?? ?? ????? ?? ???? ??? ????? ????.

?? ????? ?? ?? ????? ??? ??? ‘?????? ???’? ????? ?? ?? ?? ?? ?? ‘???’? ??? ???? ?? ??. ?????? ?? ?? ????? ??? ???? ??? ??? ????? ??? ?? MZ??(????+Z??)? ??? ???? ??. ?? ????? ???? ?? ?? ???? ??? ??? ?? ??? ??. ????? ??? ??? ?????? ???? ?? ?? ??? ???? ???? ‘??? ?? ???’?? ??? ???? ???? ??? ?? ??.

○ ??? ???? ?????…?? ??? ????

?? ??? ??? MZ??? ???? ???? ??? ??? ??? ??. ‘??? ???’? ?????. ????? ???? ‘????(Shake Shack)’? ???? SPC??? ??? ‘??? ???’? ????. ????? ?? ?? ??? ??????? ??? ???? ??? ?????. ???? ??? ???? ??? ?? ?? ??? ???? ??? ??. ??? ????? ???? ????? ?? ???? ???? ??? ???? ???? ??? ???? ???, ?? ????? ‘??? ???’? ??? ???.

‘??? ???’? ?? ???? ???? ??? ????, ??? ??? ???. ???? ?? ?? ?? ??? ???? ??? ??? ???? ?? ??. SPC ???? “‘??? ???’? ??? ??? ????? ? 2? ?? ?? ???? ??”? ???.

???? ‘????’? ?????? ???? ??????? ‘??? ? ????’? ?? ??. ???? ??? ??? ??? ?? ?? ?? ??? ??? ????, ?? 10? ? ?? ???? ????? ??? ?? 30? ??? ???? ???. ??? ???? “30? ?? ?? ??? ?? ??? ??? ??”??? “??? ?? ?? ?? ?? ??? ???? ??? ??”? ???.

??? ??? ??? ??? ???? ??? ???? ?? ???? ??? ?? ?? ????. ??? ?????? ??? ? ??(1? 1?～8? 10?) 20?? ??? ??? ?? ???? 46.4% ???. ?? 30, 40?(34.8%)? 50?(33.8%)?? ?? ???? ???. ????? ???? “?? ??? ???? ?? ??? ??? ?? ????? ??? ???? ??”? “‘???? ???? ?’?? ????? ?? ??? ? ? ??? ???? ?? ??? ??”? ??.

??? ???? ?? ???? ????? ??. ??? ????? ????? ????? ??? ??? ‘?? ???’? ?????. ??? ‘??’? ??? ???. ?? ??? ???? ???? ???? ???? ??? ??? ????. ‘?? ???’? ? 4? ? ?????? ???? ??? ?? 800?? ?? 2? ?? ? ???? ?? ???? ‘???’(????+???)?? ?? ???.

??? ??? 1?? ??? ????? ??? ?? ??? ???. ?? ??? ‘???(10? ?? ???)’?? ??? ?????? ?? ????? ?(生)???? ???? ???? ????. ????? ???24? ?? ??? ? ??? ???? ???? ?? ??? ???? ???? ?? ??? ? ??? ??? ??? ??? ?? ??? ?? ??.

○ ?? ? ???? ???? ??? ???

??? ???? ???? ???? ??? ?? ???? ???? ?? ??. ???? ? ?? ???? ?? ?? ??? ??? ??? ? ??? ?????? ??? ??? ? ????. ?? ??? ?????? ‘?????’? ??? ????? ?? ???. ????? 100% ???? ?? ‘??????’? ???? ?? ?? ??? ?? ?? ????? ?? ? ? ?? ????. ? ??????? ??? ??? 2021? ???????? ????? ??? ??? ??.

????? ? ?? ???? ??? ? ?? ?? ???. ?? ? ?????? ??? ???? ???? ??? ???? ??. ???????????(aT)? ‘2020? ?? ?? ??? ???’? ??? ??? ???? ???? ?? ???? ?? ?? ??? ?? 2865??? 4? ? 2343??? ? 500? ???. ???? ??? ?? ?? ???? ?? ?? ???? ??? ???? ?? 1?(750mL)? 1300???, ?? ?? ?? ????? ????? ??? ?? 1355?? ??? ??? ???.

????? MZ??? ‘????’? ??? ??? ??? ???? ??? ??? ?? ????? ??? ????. ????? ??? ???? ??? ???? ?? ?? ?? ?? ???? ??? ????? ???. ?? ?????? ????&?????? ????? “???? ??? ??? ?? ??? ?? ?? ?? ??? ???? ???? ???? ???? ?? ?? ??? ??? ?? ???? ??? ?? ??”? “?? ??? ? ?? ??? ?? ????? ??? ??? ???? ?? ??? ???? ??”? ????.

○ ??? ?? ?????…?? ??? ??? ‘????’

???? ???? ??????? ?? ??? ????. 2015? ???? ????? ??? ???? ??? ?? ?? ? ?? ??? ??? ? ???? ????. 1000L ?? 5000L ?? ?? ??? ??? ??? ??? ???? ??? ? ?? ?? ??? ????. 2017???? ??? ??? ????? ?? ????? ?? ??? ?? ????. ??? ‘???’? ??? ???????? ??? ??? ??? “?? 5?? 2030 ???? ?? ????? ??? ??? ????? ?? ???? ?? ??? ??? ???? ??”? ???. ????? ? ?????? ???? ?? ??(instagrammable) ??, ??, ????? ?? ??? ????? ??? ??? ???.

???? ??? ??? ?????? ?? ??? ? ??? ?? ??? ????. ‘???????’? ??? ?????? ??? 1? ??? ?? ?? ???? ‘????’? ???? ??? ???? ???? ‘????’? ???? ??. 1, 2, 4? ? ??? ??? ??? ???? ??? ? ??. ?? ?? ??? 10% ?? ??? ?? ? ??. ????? ???? “???? ??? ?? ?? ?? ?? 5% ?? ???? ??”?? “????? ??? MZ???? ?? ??? ??”? ???. ??? ???? ?? ‘???’? ?? 3?9000?? ?? 2～4?? ???? ?? ?? ???? ?? ????? ?????.

?? ????? ??? ?? ???? ? ??? ???? ??? ???? ?? ???? ??. ????? ???? ?? ??? ?? ?? ??? ???? ??? ? ??. ???? ??? ??? 20～30% ???? ???? ??? ? ?? ??, ?? ????? ???? ??? ?? ? ?? ???? ??. ???? ???? “?? ???? ? ?? ??? ?? ???? ????? ???? ???? ???”? “??? ??? ??? ??? ??? ???? ???? ‘????’? ?? ?? ??? ???”? ???.

#???#?? ???#???? ???

??? ?? 4g1@donga.com