[???, ???? GO!]????
??-?? ? 11?? ??? ??
????? ??? ??? ? ???? ???? ??? ??? ???? ‘???’??? ?? ???? ??? ???? ???? ??.
???? ?? ?????, ???? ??, ?? ? 11?? ???? ???? ??. ▲? ??
? ? 2015? ?? ? ?? ???? ?? 1?5000?~2? ?? ??? ???? ? ?????? ??? ??.
?? ???? ???? ??, ??, ???, ???, ??? ? ?????? ???? ???? ??? ??? ??? ??? ???? ?? ?? ???? ????? ???? ????. ??? ??? ?? ????.
?? ??? ??? ??????? ??? ?? ??????, ???????, ? ??, ?? ??, ??????, ?????, ???, ? ? ?????? ?? ???? ???? ????.
??? ????? ?? ?? ?(53·?)? “?? ?? ???? ??? ? ??? ??? ???? ???? ???? ????”? “???? ?? ?? ?? ? ??”? ???.
???? ???? “??? ????? ???? ?????? ??? ?? ?? ??? ???? ?? ????? ?????”? ???.
“??? ?? ?? ???????? ??? ?????”
?? ??? ???? ?? ???????.
?? 3? ??????? ?? ?? ??? ??? ???? ?? ????. ?? ??? ?? ????? ??? 80??? ???? ???? ?? ???? ‘???’??? ??? ???? ??. ‘???’? ‘???? ??? ????’?? ?. ‘ ??? ???’? ?? ?? ??? ? ???? ???? ????.
?? ???? HACCP??(??????????)? ???.
?? ??? ???? ????? ??? ???, ??, ???, ???(?? ?), ???, ??, ??? ? ???? ???? ????. ?? ???? 80%? ???? ??? ??, ?? ??, ??(???), ???, ??? ? ?? ???? ?, ??? ?? ???? ??? ??.
?? ???? ??? ??? ?? ??? ????? ???? ????. ??? ?? ????.
??? ???. ?????(300g) 7000?, ????(800g) 1? ?, ?????(2kg) 5000?, ???(200g) 8000?, ???(50?) 1?2000? ???. ? ??(6??) 1?5000?, ???(4??) 1?7000?, ????(?? 500g) 1?2000? ???. ????? ?? ?? ??? ?? ?? ??? ??? ????? ? ??? ??.
?? ?? ?? ????? 300? ? ??. ‘?????’??? ???? ?? ?? ??? ?? ??. ????? ???, ???? ???? ???, ??, ????? ??? ? ? ?? ?? ?? ??? ??? ???? ??.
???? ???? ??? ?? ?? ??? ???? ??? ?? ??? ???? ??? ????? ???? ????? ????. ??? ??? ??? ?? ?? ? ?? ???? ??? ?? ???? ?????.
????? ??? ??? ????? ? 3? ???? ??? ???? ?? ??????? ?? ??? ???? ??? ????. ??? ?? ??? ??? ????.
??? ?? doyoce@donga.com
?? 0