[Tech & Trend]???-? ??… ‘???? ???’? ?????

????
?? 2017? 3? 13? 03? 00?

???: ?

???: ?

????? ‘??’ ??

??? ?????? ??2? ?????? ?? ?? ‘GCO’? ?? ??? ??? ?? ?? ?? ??. GCO? ??? ???
?? ??? ??? ?????? ??? ??? ?? ???? ?? ????? ???. ??? ?? yohan@donga.com — ??? ?????? ??2? ?????? ?? ?? ‘GCO’? ?? ??? ??? ?? ?? ?? ??. GCO? ??? ??? ?? ??? ??? ?????? ??? ??? ?? ???? ?? ????? ???. ??? ?? yohan@donga.com

“???? ??????”

2015? ??. ?? ??? ??????? ?? ??2? ????? ??? ??? ?? ????. ??? ????? ????? ???? ??? ? ? 2? 6??? ??? ???. ??? ???? ??? ?? ??? ?????(48)? ??? ???? “?? ?? ??? ? ?? ??? ?? ?? ???? ?? ? ?? ‘??? ?? ??? ????’?? ??? ???”? ???. ? ? 6??? ?? ??? ?? ‘???? ???’? ????? ??? ??? ???? ‘??’? ??.

1974? ??? ?? 42?? ???? ????? ??? ??? ???? ‘??’?? ?? 3?? ???. ??? ?????(37)? “2013? ??? 2??? ?? ??? ??? ????? ???? ????. 2015? 4?? ???? ???? ?? 1? ??? ??? ????”? ???. ??? ?? 1?? ?? ???? ???? ?? ????? ???????? ‘?? ??’??. ?? ????? ?? ??? ????? ?? ?? ???? ??? ????. ?? ???? ???? ?? ?? ?? ??? ?? ‘?? ???’? ????.

??? ?? ?? ?? ?? ???? ??? ?????. ?? ???? ?? ?? ?? ‘GCO(Gas Chromatography Olfactometry)’? ???. ???? ??? ??? ?? ??? ?? ?? 100??? ????, ?? ??? ??? ??? ?? ????? ????? ????.

??? ??2??(42)? “??? ?? ??? ???? ???? ??? ??? ? ??, ? ?? ? ?? ??? ?? ??? ??”? ????. GCO? ??? ? ?? ?? ??? ?????, ? ??? ???? ???? ?? ????. ?? ?? ?? ?? ??? ?? ?? ?? ??? ?? ?????? ???? ? ?? ???.

?? ?????. ?? ?? ‘HPLC(High Performance Liquid Chromatography)’? ?? ??? ????. ???? ??? ????? ??? ??? ?? ???, ?? ?? ????? ??? ??? ???. ? ??? “?? ??? ?? ?? ??? ?? ? ??? ????? ????? ???? ??? ?? ??? ??? ???? ??”? ???.

??? ??? ??? ?? ?? ???? ‘??? ?????(Texture analyzer)’? ????. ????? ?? ?? ??? ???? ???? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ? ??. ?? ??? ???? ? ?? ??? ???, ??? ?????? ???? ???. ????? ??? ?? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ???? ???? ??.

???? ?? ??? ?? ??? ?? ?? ??? ??? ???? ? ?? ????. 2015? ?? ????? ?? ?? ?? ?? ??? 6～8?? ???? ?? ??? ? ???. ??? ?????? ?? ???? ??? 12? ?? ???.

??? ?????(42)? “?? ??? ????? ? ???? ?? ?? ????. ??? ? ???? ? ?? ?? ?? ??? ?? ?? ??? ???? ???”? ????. ???? ????? ??? ??? ??? ?? ???? ??? ??? ????.

?? ? ? ? ??? ?? ??? ???? ??? ??? ??? ????. ? ?????? “???? ??? ??? ?? ? ???? ??? ??? ??? ???? ??”? ???. ? ??? “??? ?? ?? ???? ???? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ??”?? ????.

??? ??? ???? ?? ?? ???? ?? ??? 1400? ?? ????. ? ? ?? 1??? ?? ?? ???? ???? 370? ???? ???.

??? ?? clue@donga.com

#???? ???#??#???#???#??#??#???