[Food&Dining 3.0]????? ‘?? ???’ ??

Array
?? 2013? 3? 20? 03? 00?

???: ?

???: ?

???? ?????… ?? ??? ??? ???

???? ??? ??? ???? ??? ?? ???? ?? ???? ???? ??? ??. ????? ??, ?? ?? ???? ?????? ??? ?? ??. ?? ????? ‘???? ??’? ???? ?? ?? ??? ?????? ??? ??? ???? ??. ???? ??

《 ?? ???? ?? ? ??. ? ? ?? ??? ? ?? ??? ???? ?? ?? ????. ??? ? ?? ????? ??? ????. SK???? 20?? ??? ??? ??? ??? ‘TTL’. 14? ? ?? ? ??? ??? ???? ?? ?? ??? ???. ???? ??? ?? ‘? ??? ??’? ????? ????? ???? ??? ??? ???.

?????? ??? ?? ??? ?? ?? ???? ????. ????? ??????. “?, ?? ???!”? ??? ?? ‘2%’?? “? ??? ???” ?? ?? ?? ‘???’ ?? ???? ?? ??? ?? ?? ? ? ???.

??? ??? ? ? ??? ?????? ?? ????? ????. ??? ????, ?? ??? ???, ???? ??? ? 1970, 80?? ???? ?? ??? ???? ???. ????? ‘??? ???’? ??? ??? ???? ?? ?? ??? ??? ??? ??? ????. 》

??·??? ??? ?? ???

?? ???? ??? ??? ??? ‘?? ??’? ?? ?? CJ???? ‘????’. CJ??? ??

“?? ?? ?? ??, ?? ????”

CJ???? ‘????’? ?? ?? ?? ??? ‘?? ??’? ?? ?? ???? ? ???. ‘?? ??’? ?? ??? ?? ?????, ??? ????? ?? ? ?? ???? ????? ??? ?? ?????.

??? ?? ??? ??? ? ??? ??? ???? ??? ??? ???? ???, ?????? ??? ????? ?? ???? ???, ??? ?? ???? ?? ???? ????? ??? ? ? ??? ?? ?? ??? ?? ???. ??? ?? ?? ??? ??? ??? ????? ???? ?? ? ?? ???? ??? ?? ???? ? ????.

?? ?? ‘? ?? ? ??’? ? ?? ?? ??? ??? ????? ?? ??? ??? ??? ??. ??? ??? ?? ????. ???? ???? “??? ?? ? ??? 15% ?? ??? ?? ??? ?????? ??? ?? ???? ????”? ????.

??? ? ??? ???? ????? ?? ??? ? ???? ??. ???? ??

??? ??? ????? ?? ??? ??. ????? ?? ?? ??? ‘?????’? ?? ??? ??? ?? ??? ???? ? ? ?? ??? ??? ???. ? ?? ??? 2?728? ? ? 29.5%(6123?)? ?????? ?? ???? ?? ??? ??? ???. ???? ??(5505?), ??? ??(4836?), ?? ??(4264?)? ?? ???. ???? ???? “??? ??? ??? ??? ??? ???? ??? ????? ?? ?? ??? ?? ??? ??? ??”??? ???.

‘??’? ??? ?? ?? ???

???? ‘??’ ??? ?? ?? ???? ????. ???? ??? ?? ‘??? ???? ??? ???’? ?? ?? ???? ??????(HACCP) ??, ??? ???? ?? ??, ‘??????????’??? ?? ?????? ???? ?? ???.

??? ???? ‘??’? ?? ‘?? ???? ???’ ?? ?? ??? ????. ???? ??? ??? ??? ?? ?? 8?? ???? ?? ??? ?? ???? ??? ??. ?? ???? “??? ??? ?? ‘?? ??’ ???? ????? ?? ? ??? ?? ????”? “???? ????? ????? ?? ?”??? ???.

?? ?????? ‘???? ??’ ? ????? ???? ??? ???? ??. ???? ??

‘??? ????’? ??

?????? ?? ???? ?????? ??? ?? ?? ????. ?? ???? ???? ‘??? ???’? ?? ??? ???. ???? ??? ?? ???? ??? ?? ??? ??? ?? ???? ???? ? ?? ????.

????? ???? ??? ‘????’? ?? ???? ‘???? ??’? ?? ? ??. ??? ???? ?????? “???? ??? ?? ?????????? ?? ??? ?? ???? ?? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ??? ??”? ???.

????? ??? ???? ?? ?? ??? ??? ??? ???? ??? ??? ???? ? ?·?????? ???? ??? ???? ??. ?? ???? ?? ??? ?? ?? ?????? ‘??????’? ?? ??? ??? ?? ????? ‘?? ???’? ???? ??? ???? ??? ??.

?? ???? ??? ?? ??? ??? 11?? ??? ?????? ??? ???? ?? ???? ??. SPC?? ???? “??? ????? ?? ?? ??? ??? ??? ????”? “‘????(High Bed·???? 1.2m ??? ???? ???? ??? ??? ?? ??? ?? ???? ??)’? ??? ??? ?? ???? ?? ??? ??”? ???.

??? ?? bsism@donga.com