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??? ???? ??? ?(豉) ??? ???? ?? ?????? ??? ??? ???? ?? ??? 淸國醬, 戰(zhàn)國醬, 靑麴醬, 戰(zhàn)豉醬 ??? ???? ?????, ????? ?? ? ??? ?? ?? “???? ??? ?? ? ?? ?? ?? ??? ????”?? ?? ??? ? ???. ?? ??? ??? ???? ??? ?????? ?(豉)?? ???? ????? ??? ?? ???.
??? ????(屠門大嚼·1611)? ??? ??(椒豉)? ???? ?? ‘????’?? ?? ???? ??? ? ?? ??? ??? ?? ??? ????? ??.
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