“???? ??? ?”… ????? ??? ‘???’?? ??

[????] ??? ?? ? ‘??? ??’ ???
?-? ? ?? ????? ??? ???… ?? ?? ?? ??? ???? ??
???? 96% ?? ? ??? ?? ??… ? ???? ???, ???? ??? ??
2030?? 3?8000? ? ???? ??
?? 90% ???? ???? ?? ??… ??? ??? ????? ?? ??

《???? ?? ‘???’? ??

‘????? ?? ?? ? ??? ????? ????? ???? ??? ??.’ ??? ????, ?? ? ??? ???. ?? ????? ??? ????? ???? ??? ????? ‘???’ ??? ?????.


“? ??? ??? ?? ??? ???? ?? ????.”

?? ??????? ?? ??? ??? ‘???’ ? ?????? BF? ?????(CEO) ???? ??? ??? ????? ??? ???. ?? ? BF? ????? ??? ??, ?? ?? ??? ?? ?? ‘???’? ??? ?? ????? ?? ? ??? ?? ?? ????.

BF, ‘Blood Free’? ? ??? ? ????? ????? ???? ??? ?? ????? 1? ??? ???? ????? ?? ???? ??? ????? ?? ????. BF? ???? ??? ??? ??? ????? ??? ?? ????, ???? ???? ?? ???? ??? ?? ??.

???? ???? 2025?? ???? ?? ?? ?? ???? ???? ??? ??????, ???? ?? ??? ?? ??? ?? ?? ??? ??? ?? ?? ??. 2024? ? ??? ??? ??? ??? ???? ???.》




● 2030? 3? ? ?? ??… ???? ?? ??

????? ????? ??? ????? ??? ????? ?? ??? ??? ??? ? ???. ??? ??? ??? ???? ?? ???? ??? ?? ??. ???? ? ??? ??? ???? ? ??? ?? ??.

?? ????????(FAO)? 2050? ??? ? 100? ??? ????, ?? ?? ???? 2021? 3?3000? t?? 4?5000? t?? 36% ?? ??? ???? ????. ? ??? ??? ????? ???? ?? ??? ???? ???? ???.

???? ????? ???? ??? ?? ???. ????? ‘???? ? ??’? ??? ???? ???? ? ?? ???? ?? ???? ??? 96%? ????, ?? ???? 1% ???? ???? ??. ???? ? ??? ?? ?? 45%, 96% ????. ??? ? ???? BF? ??? ??? ???? ? ?? ?? ????.

?? ???? ??? ?????? ???? ?? ???? ??? ?? ??? 2030? 27?8810? ??(? 3?8671? ?)? ?? ??? ????. ??? ?? ?? ??(vegan) ??? ????, ????? ?? ?? ????? ?????? ?? ???? ??(????? ?? ? ? ?? ??) ???? ????? ?? ??? ? ??? ??? ??? ????.

?? ???? ?? ???? ?????, ? ??? ??????? ???, ? ?? ? GE ?? ? ?? ????? ?? ?? ??? ????? ???? ??.

● ?? ??? ? ????? ??? ??

? ???? ??? ????? ???? ?? ?? ???? ???? ????. 2020??? ???? ???(SFA), ????? ? ???(USDA)? ??? ??? ???.

???? ??? ?? ???? ?? ???? ???, ?? ????? ??? ???? ?? ?? ?? ‘??? ??’? ??? ???? ? ????. ?? ?? ?? ?? ??? 99%? ???? ?? ????? ??????? SPC??? ?? ?? ?? ??? ???? ??.

????? ?? ???? ??? ??? ???? ?? ?????(????? ??)? ??? ? ??? ‘? ??’? ????. ??????? ‘??? ????’?? ???? ? ??? ??? ??? ??? ????? ??. ?? ?? ?? ?? ??? ? ???? ?? ??? ??? ?? ??? ???.

????? ?? USDA? ??? ?? ?????? ?? ? ???? ???? ????. ?? ??????? ?? ?? 23t? ???? ??? ? ?? ??? ????, ?? ? ? ??? ?? ???? ????.

????? ?? ??? ?? ? ??? ?? ??? ?? ? ???? ??? ?? ??? ???. ???? ?? ???? ???? ???, ???? ??? ???? ? ??? ?? ????? ???? ????.

???? ????? ?? ???(赤色肉)? ????? ????? ???? ?? ???? ? ?? ?? ??? ????? ????? ? ???. ?? ???(白色肉)? ?? ??? ??? ??? ???? ????? ?? ????.

? ???? ?? ???? ??? ?? ?? ???? ??? ? ?? ???? ????. ?? ???? ??? ???? ????? ??? ??? ??? ??? ?? ??, ??? ??? ?? ?? ?? ??. ?? ????? ?? ?? ??? ??? ? ?? ??? ?? ??? ?? ??? ??? ??? ??? ??.

● ???? ‘???’ ‘?? ????’ ??? ??

???? ????? BF? ??? ‘?? ????’ ???? ??? ?? ? ???.

??? ???? ???? ???? ???? ???? ??. ??? ??? ??? ?? ?? ? ?? ???? ??? ???? ??? ???, ?? ?? ??? ‘???’ ?? ?? ????? ???? ??.

??? ?? ????(????)? ??? ??? ??, ??, ?, ??? ??? ??? ???? ??? ??. ? ?? ???? ‘??????’?? ???? ??? ?? ???? ???? ??? ? ??. ????? BF? ?? ?? ??? ??? ??? ???? ???? ?? ? ? ??? ?? ?? ????? ??? ??? ?? ?? ? ???? ???? ?????.

?? ???? ?????? ??, ??, ????? ?? ???? ?? ???? ?? ? ??? ???? ??? ??? ?? ??? ? ? ??. ? ??? ?? ?? ????? ???? ?? ???? ????.

??? ?? ???? “??? ?? ?????? ??? ???? ???? ???? ?? ?? ???? ??? ?? ??. ?? ???? ??? ??? ? ??? ???, ?? ??? ??? ??? ??? ?? ????? ?? ?? ???? ??? ??? ????”? ??.

● ????·?? ‘??’ vs ???? ‘?? ??’

‘?? ??? ??’? ???? ???? ???? ?? ??? ??? ??? ??? ??? ???, ??? ???? ??? ?? ?? ??? ??? ??? ???? ??? ????. ???? ‘??’ ??? ?? ????? ???? ???? ?? ??? ??? ???? 1? ??? ????? ?? ????.

????? ?? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ??? ?? ????. ?? 700? ??? ?? ???? ????? ?? ??? ? 1%?? ??? ???? ??. ??? ???? ??? ? ?? ????.

??? 90%? ?? ???? ??? ?? ?? ????? ‘?? ??’? ?? ??? ??? ???, ???? ?? ???? ??? ????. ?? 2030??? ??? ??? 30%? ??????? ???? ??? ‘30 by 30’ ??? ???? ??? ???.

?? ???? ??? ????? ?? ???? ???? ???? ??. ???? ??? ??? 11? ???? ??? ?? ?? ???? ???? ???? ??, ??, ??? ????? ??? ????? ?? ??? ?????. ?? ???? “????”??? ????, ?? ?? ???? ????? ??? ? ? ??? ??? ????. ?????? ???? ????? ??·???? 6? ??(? 8880? ?)? ??? ?? ??.

?? ??? ??? ??? ??? ????? ?? ?? ??? ???? ???. ????????? 2? ?? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ??? ????? ??? ?? ‘?? ?? ??? ?? ? ?? ?? ??’ ????? ????. ???? ???? ??? ?? ? ?? ???? ?? ???.

?? ????? ??????, ????, ???, ???, ?????? ? ?? ????? ??? ???? ?? ???. CJ, ??, ?? ? ?????? ??? ??? ????? ????? ?? ?? ? ??? ???? ??. ?? ???? “????? ???? ?? ???? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??? ?? ??”? “?? ??? ?? ??? ?? ????? ???? ?? ??? ??? ???? ????”? ??.



??? ?? jwchoi@donga.com