??????, ??? ?? ‘??? ??’ ??
???-?? ?? ? ?? ??? ??? ??
《???? ?? ? ?? ??? ??? ?? ?? ??? ???? ? ?? ??? ?? ??? ?? ??? ? ?? ??? ??.
?? ??? QSR(Quick Service Restaurant) ??? ????? ?? ?????.
????? ????? ?? ?? ‘??’? ????? ?? ? 2000? ?? ?? ?? ? ??? ?? ???, ?? ?? ???? ?? 2??? 1?? ??? ???.
??? ??? ??? ??? ?? ????? ?? ?? ? ??? ?3 ?? ???? ??? ?? ??? ???? ??.(?????? ?? ?? ??? ??) 》
??? ? ?? ???? ??? ?? ??? ??? ? ?? ??? ?? ???? ?? ????? ??? ??? ??. ????? ???? ???? ? ?? ??? ??? ??? ??? ???? ?? ??? ?? ??, ??? ??? ?? ???? ???? ??? ???? ??? ??.
??? 2?? ???? ?? ??? ?? ???? ???? ?? ?? 100% ???? ???? ?????, ??? ????? ???? ???? ?? ???? ??? ?? ????. ?????? ????? ? ???(?)? ????????(Global Food Safety Initiative)? ?? ?? ?? ??? ?? ?? ???? ??? ?? ?? ???? ??? ??? ??? ??? ????. ???? ??? ?? ?? ?? ??? ?? ??? ???? ?? ????? ??? ??? ????, ???? ?? ???? ???? ?? ?? ? ?? ?? ?? ???? ???? ??.
2020? ??????? ??? ??? ??? ‘??? ??’ ?? ?? ???? ?? ????? ??? ???? ??? ???. ??? ??? ???? ?? ????, ?? ?? ? ??? ??? ???? ??? ???? ?????? ??, ????, ??? ???? ? ???? ? ??? ??? ????. ? 2?? ?? ?? ?? ? 3000? ??? ???? ???? ???? ? ??? ?? ?? ????? ?? ??? ?? ??? ??? ????, ??? ??? ??? ?? ???? ?? ?? ?? 28% ????? ??.
??? ??? ?? ??? ?? ????? ?? ??? ???? “?? ??? ??? ??” “??? ??? ??” “??? ????? ??? ?? ??? ??” ? ???? ??? ???. ??? ??? ??? ??????? ??? ??? ?? ??? ?? ?? ??? 2? ?????, ??, ??? ????? ????? ?????? ??? ??? ??? ?? ???? ???? ???? ??? ?? ? ??.
??? ????? ??, ????, ???, ??????, ??? ? ? ???? ???? ???? ?? ?? ??? ?? ?? ??? ??? ?? ??? ?? ?? ??? ???? ??. ???? ???? ??? ?? ?? ?? ???? ???? ???? ?? ?? ???? ??? ??? ?????? ??? ???, ??? ??? ?????? ??? ?? ??? ??? ??, ??, ?? ? ??? ??? ??? ???? ????? ?? ??? ??? ?? ??.
?? ???? ??? ??? ?????? ?? ?? ? ????? ??? ?????? ??? ??? ???? ???? ??. 4? ??????? ??? ???, ??? ?? ??? ??? ?? ?? ?????? ?? BLT? ?? 4?? ???? ??? ??? ??? ??? ???? ‘?? ??’? ???? ????. ??? 2?? ?? ?? ?????? ??? ?? ???? ???? ??? ???? ??.
???? ???? “????? ‘??? ?????? ??? ? ?????’? ??? ?? ?? ???? ???? ?? ???? ???? ??”? “???? ??? ??? ?? ????? ?????? ? ?? ???? ???? ?? ??? ??? ??? ?”??? ???.