??? ?? ??? ‘?? ???? ?????? ??’

[??? ??? ??? ?? ??????]

《??? ?? ???? ???? ??? ??? ???? ?? ??? 11??? ??? ???? ?? ???? ?????. ???? ?? ????? ??? ??? ?? ??? ???? ??? E, ???? ?? ????? ???? ????? ?? ????? ‘?? ??’? ?????? ??. ???? ???? ? ???? ‘?? ? ?? ???? ???? ?? ?? ??? ??? ???’? ???? ?? ??? ???.》

???, ??? ??? ??? ?? ???? ??? ?? ????? ??

NRP ?? ????? ???? 20～39? ?? ?? 169?? ???? 16?? ?? 56g? ???? ?? ?? ???? ??, ?? ??? ???? ???? ??, ??? ??? ??? ????? ??? ???? ????? ??? ???? ?? ????? ??? ??? ????.

?? ?? ??? ?? ??? ??? ????? ??? ???? ???? ?? ?? ??? ??? ??? ??? ??? ?? ??? ????. ?? ???? ???? ??? ??? ??? ?? ?? ???? ? ?????, LDL ????? ??? ?? ????. ?? ?? ?? ???? ?? ?? ?? ??? ??? ???.

???? ??? ??? ICAN ????? ??? ??? “?? ??? ???? ?? ? ?? ?????? ?? ? ??? ?? ? ??? ??? ???. ??? ??? ????? ?? ?? ? ??? ?? ??? ?? ???? ??? ?? ??? ???? ? ??? ? ??? ????”? ???. ?? “??? ?? ??? ????? ??? ??? ??? ??, ??? ?? ?? ?? ? ?????? ??? ??. ??? ??? ??? ???? ????? ?? ??? ??? ?? ? ??”? ????.


?? ??? ?? ??? ?? ?? ‘?? ??’ ???

??, ??? ? ?(30g, ? 23?)?? ??? E? 8mg ??? ????? ??? ?? ???? 73%? ????. ??? E? ??? ????? ??????? ??? ????? ??? ?????, ????? ?? ??? ?????. ???? ??? ?? ??? E? ?? ? ???? ?? ??-???? ??? ? ??? ?? ??????? ??? ?? ??? E? ? ?? ???.

??? ???????(European Journal of Nutrition)? ??? ??????? ??? ?? ???? ??? ???, ?? ??? ???? ?? ???? ??? ?? ?? ??? E ??? ?? ? ?? ??? ????. ??? E? ??? ??????, ????, ??, ????? ?? ??? ????. ???? ???? ??? ??? ??, ??, ?? ??? ??? ??? ?? ?? ????? ???? ???? ??? ?? ?????.

??? ? ?(30g)?? ?? ?? ????? 13g? ?? ??. ???? 4g? ??? 6g? ?? ?? ???? ??, ??? ? ??? ???? ??? ?? ??? ??? ??. ??? ? ?? 170kcal? ?? ?? ???? ??? 20% ?? ?? 136kcal? ??? ??(?? ??????? ‘American Journal of Clinical Nutrition’ ?? ??, 2012?).


? ? ?? ? ??? ???? ?? ????. ???? ??? ?? ? ??? ?? ???. ??? ??? ?? ??(??? ??? ????? ?? ?)? ???? ?? ??? ??? ?? ? ??? ??? ????, ??? ? ??? ?? ??? ?? ? ?? ???? ?? ??? ???.

?? ??????? ???, ?? 100? ?? ?? ? 71%? ??? ??? ??? ??. ??? ?? ?? ?? ?? ???, ? 1kg? ?? ?? ?? ? ??? ???? 4? km ??? ????, ??? ?? ?? ??(花粉)? ??? ??? ?? ??? ?? ??. ??? ?? ?? ??? ?? ???? ??? ?? ???? ??? ???? ?? ???, ? ?? ??? ???? 80%? ???? ????? ???? ???, ?????? ?? ????? ??? ??? ???? ???? ??? ???? ??? ?? ????? ???? ??.

????? ??? ??? 1995??? ???? 100? ??? ?? ‘?? ???? ????’? ??????, ?? ?? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ??? ?? ? ??? ???? ??.
1950? ?? ??? ?? ??? ? ??? ?? ??? ??. ????? ?? 6000? ? ??? ?? ??? ??? ???? ??, ??, ????? ?? ??? ??? ??? ?? ???? ???? ??? ????? ???? ???? ? ??? ??? ??? ?? ??. ????? ?(州) ????(Modesto) ?? ??? ??.