??? ??? ????
???????(IFT)?? ???? ‘????(Food Technology)’ 4???? ‘Kimchi’?? ??? ??? ???. ??? ??? ??? ??? ??? ?? ?? ???? ???? ????. ?? ??? ??, ???? ??? ????? ?? ??? ??? ??, ??? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???? ??. ?? ? ??? ?? ???? ? ????? ?? ??? ?? ??? ???? ??.
??? ????? ?? ? ??? ??? ???? ??????, ?? ??? ? ???? ?? ??? ??? ??? ????. ?? ??, ??? ??? ?? ????? ???? ?? ???, ? ???, ??, ???, ????? ?? ??? ???? ??. ?? ?? ??? ???? ?? ?? ??? ????? ?? ???(??????)?? ???? ?? ?? ??? ?? ?? ?? ???? ?? ???? ??? ? ??? ?? ??. ?? ?? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ????? ??? 1? ?, ???? 7900? ??? ??? ???? ?? ??? ??? ?? ????.
??? ?? ???? ??? ???? ?? ? ??? ??. ??? ??? ??? ?? ??? ???? ??? ?? ? ???? ??? ?? ??? ?? ??.
??? ??? ??? ??? ??? ?? ????. ???? ?????? ???? ???? ???? ???? ??? ??. ????? ?? ??? ??? ?? ???? ??? ???? ? ??? ????? ??? ?? ????.
?? ??? ?? ?? ??? ??? ???? ?? ?? ????? ???? ???? ????? ?? ?? ???, ?? ????? ??? ????? ??. ??? ??? ??? ???? ?? ??? ??? ? ??? ??? ? ?? ??? ??? ?? ?? ????? ???? ? ???? ? ???.
??? ??? ????