‘?? ??’ ???? ?? ???… 中 ????? ?? ??

[?? ????]<40> ???

??? ??? 2500? ?. ??? 2? ?? ? ‘????? ????’? ?? ?? ???? ?? ??? ?? ???. ?? ??? ?? ???? ???? ??? ?? ?? 1? ?? ?? ??? ?????? ?? ??? ??? ??. ?? ???? 2?? ??? ?? ?? ???? ????. ?? ??? ??? ? ? ?? ????. ?? ??? “??? ???? ??”? ???. ??? 29??? ???? ?? 10? ?? ??? ??? ???? ??.

????? 53? ??? ?? ?? ?? ???. ???? ?? ? ‘??’?? ??? ??? ??? ???? ??? ????. ??? ??? ????? ????. ??? ???? ???? ??? ???? ??? ?? ?? ??. ?? ???? ?? ??? ???. ? ???? ??? ??(54)? ???. ?? ??? ?? ? ?? ????? ???? ???? ???? ??? ?? ???? ??? ??? 8?? ??? ?? ???? ????.

??? ???? ‘?? ??’? ????. ?????? ?????, ?????? ?? ?? ???. ??? ?? ?? ??? ???? ???? 80% ?? ???? ??. ??? ?? ???? ?? ????. ???? 2006? ?? ??? ????????? ???? ‘????????????(HACCP)’ ?? ??? ????.

????? ? ??? ‘??? ??’?? ???. ??? ?? ? ???? ???. 1991? ?? ??? ??? ? ??? ?? ??? ??? ? ???. ?? ?????? ???? ?? ??? ?? ???? ????. ?? ??? ???? ?? ?? ?(魚)??. ?? ??? ??? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ?????. ? ??? ??? ?????? ???? ????? ???.

???? ????. 2014? 200? ??? ???? ??? 400? ??? ?? ???. ?? ?? ???. ?? ?? ??? 12???. ?? 3? ?? ?? ???? ???? ??? ???? ???. ?? ? ??? ?? ?? ??? ??? ?????? ???? ????. 1??? ?? ???(上海)? ?? ?? ? ???? ??? ? ?? ??? ??? ???. ? ??? “?? ? ???? ??? ??? ???? ???? ? ?? ?? ?? ?? ??? ??? ?”??? ???. ?? ???? ?? ??? ???? ??. ???? ?? ?? ??? ?? ??? ?? ? ?? ?? ??? ??? ??? ? ??? ‘?? ???’? ?????? ??? ???? ??.

????? ??? 100? ?? ???. ?? ??? ??? ?? ?? ??? ‘??(???)’? ???? ?? ???. ?????, ???? ? ?? ??? ??. ???? ?? ?? ??? ?? ?? ?? ?? ??? ????. ??? ?? “?? ??? ???? ?? 3500?? ?? ??”?? ???.
　
??? ?? smkang@donga.com