[Dining]?? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ??

???? ???? ?? ‘??? ???’ ???? ???? ?

???? ??? ??? ?? ??? ?? ??. ?? ????? ?? ‘?? ??’? ??? ???? ??? ?? ??. ????(福岡) ? ???? ?? ??? ?? 90? ??? ????? ‘???’? 3?? ??? ???? ????(宮武尙弘·64) ?? ? ?????. ??? ??? ?? ???? ?? 6? ?? ??? ????? ?? ???? ????.

???? ?? ‘??=????’?? ???? ??? ?? ?? ?? 2007?. ?? ????? ?? ?????? ??? ??? ??.

“??? ?? ??? ???? ‘??’(??? ?? ?? ??)? ???? ??? ??? ??? ??? ???? ??? ????. ?? ???? ??? ??? 22??? ??? ???? ???? ????. ???? ??? ???? ????? ? ???? ????.”

?? “??? ??? ??? ‘????’(???? ??? ???? ‘??’? ??? ‘??’? ??? ?)? ?? ??? ??? ????”? ????. ?? ?? ?? ?? ??? ?? ? ??? ??? ???? ??? ??? ?? ???. ?? ??? ??? ???? ??? ???? ???? ???? ‘??(confit)’? ???? ?? ‘??’(??? ??? ?? ?)? ?? ??.

?? ??? ?? ???? “?? ?????? ????? ?? ?? ???”? ??? ???. ?? ??? ??? ??? ?? ??? ???? ?? ??? ???? ‘? ??’? ???? ????. ?? 6? ??? 3? ????? ‘???? ???? ????’? ?? ??? ?? ??? ??? ‘???? ????’?? ????? ???? ???? ?? ? ?? ?? ?? ‘? ??? ??’ ‘?? ?? ??’ ‘????? ???(???? ?) ????’ ?? ????. ?? ?? ??? ???? ?? ??? ???? ???? ???? “??? ??? ???? ??? ??? ?? ??? ???? ? ??? ??”? ???. ?? ???? ??? ???? ????? 1?? 2, 3? ????.

???? ?? “??? ????? ??? ??? ???? ?? ??”? ????. ??? ??? ??? ?? ???? ??? ?? ??? ?? ??? ?? ???. ?? “??? ??? ??? ???? ??? ???? ? ???? ?”??? “?? ??? ?? ??? ???? ?? ??? ????? ??? ??? ??? ?? ????”? ????.

?? ??? ??? ?? ?? “??? ??? ?? ?? ????”? ?? ???. ?? “??? ??? ?? ?? ???? ???? ??? ??? ?? ??? ?? ??? ??? ?? ?? ??”? “?? ??? ?? ????? ??? ??? ?? ?? ? ? ? ? ??? ??? ?? ???? ‘?? ??’? ??”? ???. ?? “??? ??? ?? ???? ??? ??? ??? ??? ????? ??? ??? ??”? ?? ??? ?? ????? ??.

?? ?? ??? ???? ? ??? ???? ??? ???? ‘?? ??’? ????? ?? ???. ??? ??? ?? ???? ??? ????. “?? ????? ?? ??? ???? ??? ?? ???? ??? ?? ???. ??? ???? ??? ???? ?? ?? ?? ????? ????? ?? ?? ?? ???? ??? ?? ?? ??? ?? ??? ‘??? ????’? ?????.” ?? “??? ??? 100? ? 5??? ???? ?? ????? ????(??? ????) ?????? ?? ?? ??”?? “??? ? ?? ??? ???? ??? ??? ?”??? ????.

40?? ??? ?? ??? ??? ‘?? ?? ????’?. ???? ???? ?? ?? ?? ??? ???. ???? ???? ????? ???? ?? ??????. ?? ????? ??? ??? ????? ?? ???? ?? ??? ??. ? ??? ????? ?? ???? ??? ???? ?? 3?? ? ??? ?? ??? ?????. ?? “??? ?? ???? ??? ?? ? ??? ???? ???? ?? ?? ??? ? ?? ?? ? ???? ???? ?? ??”? “??? ‘?? ??’??? ??”? ????.

??? ?? yhkang@donga.com