?? ?? ??
?? ??? ?? ???? ???? ???? ???? 1?? ????.
????(Sommelier)? ??? ???? ???? ??.
???? ?? ??????? 9???? ???(????)?? ???? ???(26·??) ??.
3? ?????? ??? ? ??? ?????????? ??? ??? 23? ????? ?? ???? ???? ???? ???? 1?? ??? ‘???? ??? ???’? ????.
? ??? ??? ???? ???? ????? ??? ?? ???? ?? ?? ??? ???.
??????????? ???? ???? ???? ?? 2006??? ?? ??? ??? ??? ?? ???? ??? ?? ?? ????? ??? ??? ????.
? ??? ?? ??? ??????? CIA(Culinary Institute of America)?? ‘???? ??? ??’? ???? ??? ??? ????.
?? ? ?? ????? ????? ???? ?? ??? ?? ??? ‘??? ????’ ???? ??? ?? ?? ?? ? ??? ??? ??? ??? ???.
?? “???? ????? ??? ????? ?? ???? ?? ?? ??”?? ??? ???.
?? ???????? ?? 250? ?? ??? ???? ???? ???? ??? ???.
??? ?? ysh1005@donga.com
▲ ?? ?? : ???, ??? ????PD