“??? ?? ?? ???” ??? ???? ??? ????

????
?? 2019? 4? 22? 14? 26?

??? ??

???: ?

???: ?

[??? ??]

??? ‘Nous épiceries Anti-Gaspi(??? ???? ??? ????)’?? ???? ??? ??. “????? ???? ????, ?? ?? ??? ??? ??”?? ???? ??? ????. ?? Julien Caktus

《????? ??? ?? 18? ??? ?? 28??? ???, ?? ? ?? ??? ?? ??? ???? ???? ‘??? ??(Earth Beats)’ ????? ?????. ?? ?? 50? ? ???? ?? ??? ?? ??? ???? ???? ‘??? ???? ????’? ?????.》

??? ??? ??, ????? ???? ???, ??? ?? ???? ??…. ?? ??? ??? ???? ??? ??? ?? ? ‘Nous épiceries Anti-Gaspi(??? ???? ??? ????)’?? ????? ??? ? ?? ?????. ?? ???? ??, ? ????? ??? ?? ??? ?????? ??? ???? ????? ???? ??.

??? ????????(ADEME)? ???, ? ??? ?? ??. ?????? ?? ? 1000? t? ???? ???? ??. ? ? ?? ???? ????? ???? ???? 53%??, ????? ?? ????? ???? 47%? ?????. ?? ?? ? ?? ???? ??? ?? ??? ??? ?? ?? ??? ???? ? ????.

??? ??? ??? ?? ?? ??? ??? ?? ??(Charles Lottmann)? ?? ???(Vincent Justin)? ??? ?? ??? ?? ????? ????. ? ????? ?? ???? ?????. ?? 1?? ??? ?? ‘???(Phénix)’? ???? ??? ’Les gueules cassées(?? ??)‘?? ???. ? ???? ?? ??? ?? ??? ??? ?????? ??? ??? ?????? ??? ??? ???? ?????. ???? ? ??? ?? ????? ????.

??? ???? ??? ?? ‘Nous épiceries Anti-Gaspi(??? ???? ??? ????)’??. 6??? ??? 4??? ????. ?? Julien Caktus

? ??? ???? ???? ??, ??? ?????? ???? ??? ???. ??? ?????? ?? ????? ???? ?? ????? ???. ??? 5? ??? ?? ??? ?? ???. 1??? ??? 5? ??? ???? ? ?? ???(Melesse)? ?? ???. 1?? ??? ?? 2??? ??? 11? ???? ?? ?? ???? ??? ?? ??????(Saint Jouan-des-Guérets)? ?? ???. ? ???? ????? ??? “????? ???? ???? ?? ????. ? ??? ?? ????? ??? ????? ???. ?? ???? ?? ??? ??? ?? ?? ? ?? ??”? ????.

??? ????. ??? “??? ?? ?????? ??? ?? ???? ?????. ?? ???? 200? ????, ?? ??? ???? 2~3?? ??? ???? ??? ?? ?? ???? ??, ‘??(Danone)’ ?? ??? ????? ??. ???? ?? ?? ???? ??”? ???.

? ?????? ???? ??, ????, ??, ?? ??, ??? ??? ??, ??? ????? ??? ??? ??? ?????? ??? ??? ???. ??? “4? ??? ???? ??? ???? ?? 75%? ? ??? ? ? ??”? ???. ?? ??? ?? ??? ??? ????? ?? ???? ??. ????? ?? ?????? ???? ??? ???? ??? ? ? ? ?? ? ????, ?? ??? ???? ?? ?? ??? ??. ?? ??? ??? ???? 30% ?? ???? ??? ? ?? ????. ??? ??? ????? ? ? ‘??? ???? ??? ????’?? ??? ?? 4? ??? ?? ? 200??(? 25?6000?)? ??? ? ??.

?? ????? ????? ?? ??? ?? ???? ? ??? 25??(? 3? ?) ???. ?? ? ?? ??? 1??(? 1200?)? ????, ?????? ??? ??? ??? ? ?? ??? ????. ?? ????? ???? ???? ?? ?? ?? ??. ?? ? ?? ??? ????? ????? ?? ??? ??? ?? ???? ??? ??? ?? ??? ?? ??? ?? ????. ??? ??? ???? ???? ?? ???? “??? ???? ??? ??? ???? ?????”?? ?? ???. ?? ???? “??? ?? ? ?? ??? ??? ??? ????? ???”? ??. ??? ?? ???? “?? ?? ??? ???? ??? ??? ???? ??? ? ??”? ??? ???.

?? ????? ??? ???? ??? ?? ? ?? ?????? ???. ????? ?? ???? ??? 1000? t? ????? ??? 1530? t? ????. ??? “? ????? ?? ??? 35t? ???? ? ??? ?? 81t? ????? ??? ???? ?? ?? ?? ??”? ???.

?? “?? ??? ??? ???? ???, ??? ?? ??? ???? ?? ???? ?? 2? ?? ????? ???”??? ???. ?? ??? ??, 6??? ??? ?? ??? ?? ? ??? ?? ??. ? ??? ?? 20?? ??? ?? ??? ?? 3? ? 20? ??? ? ????. ????? ??? ??? ??? ???? ??? ? ??? ??? ?? ??? ? ??.

??? ? ??(Caroline De Malet) ??? ? ???(Le Pigaro) ??

?? ??? ?? wizi@donga.com