[???]??? ?????, ?? ????????

  • ?? 2009? 7? 27? 02? 57?


?? 3? ?????? ?? ??????? ??? ????. ??????? 60? ??? ???? ?? ??? ????? CIA(The Culinary Institute of America)? ?????? ? ????????? ?? ????? ????? 26? ???. ? ????? ?? ? ? ?? ?? ??????? ? 2? ? 2600m2(? 800?)? ?????, ??? ????? ?? ?? ???? ???? ??? ???? ??. ?? ? ??, ?? ??? ??? ????. CIA? ?? ?? ?? ???? ?? ?? ?? ‘??? ??(CMC)’? 30%??? ??? ?????.

400? ??? ?? ‘???(服部)??????’? ??? ?????? ?? ?? ??? ????. ????? ???? ?? ??????(??????)? ?? ? 2?6420m2(? 8000?)? ????? ???? 2012? ? ??? ????. ?? ??? ?? ??? ?? ? ?? ??? ????? ??, ??? ?? ??????? ????. ?????? 17?? ?? ??(江戶)?? ? ????(??)??? ???? ???? ?? ??? ?? ????.

CIA? ?????? ??? ‘? ??? ??’? ?? ?? 3? ????? ???.

??? ?? min07@donga.com

  • ???
    0?
  • ???
    0?
  • ???
    0?

?? ?? ??

  • ???
    0?
  • ???
    0?
  • ???
    0?