??? ?????, ??? ???? ??? ???, ?? ???? ????????, ??? ? ??? ?????, ?? ???….

?? ?? ????? ?? ? ??? ??? ???? ?? ??? ??? ??? ???.

?? ?? ??? ?? ?? ?? ??? 7?? ???. ????? ? ????? ???, ???? ???, ?? ???, ?? ???, ??? ???, ?? ??? ???????, ??? ???? ???? ?? ???.

??? ?? ?? ???? ??? ??? ??????? ????. 1998? ??? ???? ?? ??? ??????? ??? ???? ? ???? ?? 192? ? 100?? ??? ?? ?? ?? ??? ?????.

??? ?? ??? ???? ???? ??? ??. ? ?? ??????? ?? ??? 50%? ??? ???, ? ??? ???? ??? ???. ?? 6?? ?? ??? ??? ??? ????? ???? ????? ??? ????.

? ??? ??? ?? ?? ??? ???? ??? ??? ?????? ???? ??? ??. ??? ?????? ?????? ??? 1? ??? ?? ???? ??? ??? ?? ??? ??.

??? ??? ???? ???? ?? ? ??? ????? ??? ??. ???? ?? ???? ????? ?????? ‘Farm to table’? ???? ‘???? ????’? ???? ?? ???? ‘???? ????’? ???? ??.

???????? ???(鄭基惠) ????????? “?? ?? ??? ??? ??? ??? ???? ???? ?? ??”? “?? ?? ?? ? ??? ????, ???? ???? ??? ???? ??? ??”? ????.

??? ?? susanna@donga.com

▼‘??? ??’ ????? ???▼

《“??? ???? ??? ?? ?? ????. ??? ?? ?? ???? ??? ?? ????.” 27? ?? ????????? ???? ??????? ??? ???? ??? ?? ???(35·?? ??? ???) ?? ??? ???. ???? ??? ????? ??? ??? ? ???? ?? ??? ?????? ????? ???? ??. ?? ??? ?? ??? ???? ??? ?? ?? ???? ?? ????? ????? ?? ??. 2001? ?? ?? 100???? ???? ?? ??? ?? 1100??? ???. ???? ?? ? ?? ??? ???? ?? ?? 11? ?? ????.》

○??? ??? ‘?? ?’ ? ???

?? ?????(CU)?? ??? ??? ?? ?? ??? ???? ‘??? ???’? ????? ?? ??? 500? ??? ??. ??? ?? ? 5??(? 5000?)? ??? ????.

???? ??? ??? ?? ?? ?? ??? ?? ??, ???, ??? ?? ????? ???? ‘????(子孫)??’??? ?????? ??. 1? ?? 7000? ?(? 7? ?)? ???? ????? ????? ???.

??? ????? ??? ??? ?? ??? ?? ????? ??. ???????????(OCIA) ? 90? ? ????? ?? ???? ??? ??(USDA)? ???? ??.

??? ??? ?? ????? ?? ??? ??? ???? ??? ??? ??? ?? ?? ?? ?? ?? ??? ???.

??????? ???(曺允媚) ??? “?? ?? ??? ???? ?? ??? ????? ??? ?? ?? ??? ? ??? ???? ? ??”? “??? ??? ? ?? ??? ??? ???? ????? ??? ??”? ???.

27? ?? ???? ?????? ???? ???????? ??? ?? ????? ??? ??? ??. ??? ??? ?? ???? ???? ????? ??? ??? ?? ????? ????. ???

○??? ? ?? ???

?? ???? ???? ??? ?????. ?????? ?? ??? ?? ?? ??? ???? ???? ???? ??? ??? ???? ??.

???? ??? ?????? ??? ??? ? ??? ?? ?? ?? ??? ??? ??? ? ??? ??.

?? ??? ???? ?? ???? ??? ????.

?? ???? ?? ??? 2005? ??? 22?. ? ? ??? ??? 17??? ? ??? ??? ???.

???????? ???(崔錫永) ??????? “?? ??? ????? ?? ??? ? ??? ???? ??? ?? ?? ???”??? “??? ??? ??? ???? ??? ??”? ???.

????????????(HACCP) ???? ??? ??? ?? ?? ???. HACCP? ??? ??, ??, ??, ?? ??? ?? ?? ??? ??? ??? ? ?? ?? ?? ??? ???? ????.

?? 10?? ??? ??? ?? ??????? ???? 1%?? ??? ??. ??? ????? ??? ?? 1?5000? ? ???? ? 153?? ???? ??.

○?? ??? ??? ??? ???

????? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ?? ?????? ????.

?? 2006? 9???? ???? ????? ?? ??? ???? ?? ??? ???? ??? ?? ????.

??????? ???(李香基) ???? “????? ???? ??? ???? ???? ???? ???, ??? ?? ??? ?? ??? ??? ????”? ???.

??? ?? jameshuh@donga.com

??? ?? susanna@donga.com