???? ???? ? ??? ??? ??? ???? ?? ??? ??? ?? ????? ??? ?? ????.

??? ??? ?? ?? ?? ?? ?? ??? ?? ??? ??? ????. ???? ??? ?? ???? ?? ?? 2? ??? ???? ????? ???? ??? ?? 7～8%?? ???. ?? ?? ??? ???? ‘AOC(Appellation d’Origine Controlee·???????)’ ??? ???? 9% ????? ?? ???? 22? ???.

??? ????? ???? ???? ???? ??. 2001? ??? ?? ??? ??? ???? ?? ? ??? ?? ????? ???? ?? ????.

??? ??? ‘?? ??? ???? ??’?? ??? ???? ?? ????? ?? ?? ???? ?? ???? ????. ??? ?? ?? ? ??? ????? ??? ???? ‘????(Tolerance·??)’? ????.

????? ?? ????? ??? ??????? ???? ?? ???. “?? ? 2, 3?? ???”? ???? ????? ???. ??? ?????? ??? ?? 2% ????. ????? ??? ?? ??? 40%?? ???? ?? ???? 1000?? ????? ???? ???.

??? ?? ???? ????? ???? ????? ?????? ??? ?????? ??? ??. ‘??? ?? ??? ???? ?? ??’??? ?. ??? ??? ??? ?? ?????? “? ??? ??? ????”? ???? ??.

??? ? ‘??? ??’? ??? ?? ?? ???? ??? ??? ?????? ??? ????. ‘??? ??’? ??? ?????? ???? “??? ?? ??? ?? ???”? ??? ???? ??. ??? ??? ??? ???? ???? ???? ??? ???? ??.

??=?????? phark@donga.com