?????? ??? ‘?? ?’ ???-?? ???? ??? ??

  • ????
  • ?? 2022? 8? 17? 03? 00?


???????-?????????????-???? ????

?? ???? ?? ??????? ???(???19) ?? ???? ??? ?? ??? ?? ??? ????. ?? ?·??, ??, ??, ???? ? ???? ??? ??? ??? ?? ??? ???? ??.

???? ??????? ?? ? ? ??. ?? ???, ???? ?? ? ??? ??? ?? ???? ?? ?????? ???, ???, ???, ???? ?????. ?? ????? ??? ???? ?? ????? ???? ?? ??? ???? ?? ?? ???? ? ??.

??? ????? ?? ????


???? ?? ?? ???? ?? ?????, ??? ??? ?? ????? ??? ???? ??? ??. ??? ???? ?????? ? ??? 65%? ?? 95%? ??? ?? ??? ???? ??, ?????, ?? ??? ??? ????? ??? ??.

?? ???? ????? ???? ????? ?????? ??? ??? ??? ?? ?? ??? ??????? ???. ? ??? ??, ??? ??? ??? ?? ??? ?? ????. ?? ????? ??? ?? ?????? ???? ?? ???, ??? ??? ? ??? ????? ??? ?? ??? ????.

??? 8?? ?? ????? ?? ???, ??? ????? ?? ?? ???? ?? ?????, ?????, ????, ????, ???A, B1, E, ???? ?? ????. ??? ???????? ?? ??? ??? ?? ?? ??? ??(?????, ????, ???)? ???? ??? 1.4~1.5? ?? ?? ???? ????? ??? 4?? ?? ??? ????. ?? ?? ?? ??? ?? ?? ??? ????? ??.

?? ?? ???, ???-????? ??


?????? ??? ?? ?? ????? ??? ????? ??? ??? ??? ?? ?? ????? ????. ????? ??, ??? ???? ???? ??? ????? ?? ???? ?????? ????? ????? ???? ????? ??? ?? ‘?? ???’?? ???? ??.

???????? ??? ?? ??, ???, ??, ??? ? 4?? ? ?? ????? ???? ??. ?? ??? ? ??? ??? 6~7% ????, ??? 2~3% ??? ????? ? ? ???? ??? ?? ?? ?? ?? ?????.

??? ?? ?? ?? ????? ?? ??? ? ?? ????. ?? ??? ‘??’? ???? ? ???? ????? ??? ???? ??? ??? ??. ??? ????? ?????? ?? ??? ???? ??? ???? ? ????? ????? ?????? ??? ????? ??? ?? ?? ????.

?????? ???? ???? ? ????? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ? ? ???? ???? ?? ????? ??? ??? ?? ???? ?? 23% ????. ?? ?? ??? 42%, ???? ??? 45%? ???. ? ??? ???? ???? ?? ???? ?????? ????? ?? ?? 2? ???? 3? ??? ????.

??? ??? ???? ?? ?? ?? ??? ??? ?? ????? ? ? ?? ? ???. ?? ?? ? ???? ???? ?? ???? ??? ?? ??? ?? ?? ??? ?????? ??? ?? ??? ??? ??? ??? ????.

??, ???, ??? ? ??? ??


?? ??? ?? ????? ?? ?? ?? ?? ? ?? ??? ?? ? ???, ?????, ???B2, ?? ?? ????? ??? ?? ??? ?? ?? ??? ??. ?? ??? ??? ?? ????? ??? ??? ???? ???? ??? ??? ??? ???? ? ??? ? ? ??.

????? ??? ?? ??????, ???(??? 7% ??)? ?? ?? ?? ?????? ?? ??? ?????, ???? ??? ???? ?? ?? ??? ?? ?? ?? ???. ???? ? ??? ????? ?? ? ?? ??????? ??? ???, ?????? ?? ????. ? ??????? ?? ????? ??? ??? ??? ??.

???? ?? ??? ??? ? ??. ??? ???? ?? ??, ???? ?? ??? ?? ? ? ??? ??. ???? ???? ?????? ?? ?? ? ??? ???????? ???? ????. ????? ??? ?????, ??? ????? ??? ?? GABA, ????? ?? ??? ??? ????. ?????? GABA? ???? ???? ???? ???? ????.

?? ??? ?? ??? ??? ??


???? ??? ???? ??????? ???????? ????? ??? ???? ????? ??. ????? ??????? ??? ???, ??? ?? ?? ???, ???? ?? ?? ?? ??? ?? ?? ?? ???? ?? ???? ??.

?? ??? ? ???? ??? ???? ??? ?? ??? ??? ??, ?? ?? ???? ‘?????’ ???? ?????? ????? ??? ?? 74.2mg/g, 2377μg/g???. ‘??’ ???? ?? 81.0mg/g, 2377μg/g?? ‘?????’?? ?? ??? ???. GABA ??? ‘??’? 3.7mg/g, ‘?????’? 3.6mg/g?? ????.

#?????#??#???????#?????????????#?
  • ???
    0?
  • ???
    0?
  • ???
    0?

?? 0

?? ?? ??

  • ???
    0?
  • ???
    0?
  • ???
    0?