??? ???? ???, ??? ???? ?? ?

????
?? 2014? 11? 4? 03? 00?

???: ?

???: ?

[??? ? ???]①??? ??? ??? ???
?????? ??
??-??-??? ?? ?? ??… ????? ‘??? ??’? ??
?? ??? ‘??? ??’
??-??? ?? ??? ????… ?? ???? ???? ????

?? ????. ??? ???? ??? ????. ??? ??? 1970?(??), 1992? ??? ?? ????. ????? ??? ????? ??? ?? ?? ???? ???, ?? ?? ???? ???. ????? ??

《 ??(美感)? ??(味感)?? ??? ??. ?? ???? ???? ?? ??? ?? ??? ???? ? ??? ???? ???. ????? ?????? ?? ???? ?? ? ?? ?? ?????? ???? ?, ? ?? ???? ??? ?? ?? ?? ??? ? ?? ??? ????. ?? ?? ???? ???? ?? ‘?? ??’? ??? ?? ????. “????(Bon appetit·??? ???)!” 》

???(????)? ?????? ???? ?? ??? ???? ????. ??? ‘???’? ???. ?? ??? ???? ??? ???? ?? ??? ????. 10～12? ????? ??? ??? ???? ?? ?? ?? ?????? ??? ??? ??? ??? ??. ????? ?????, ??? ?? ? ???? ???.

??? ?? ?? ??? ?????? ??? ? ??? ??? ?? ??? ??, ???? ???? ???. ???? ????? ?? ?? ? ??? ?? ?? ???? ??? ????. ‘??? ????? ?? ??.’ ?? ???? ??? ??(1928～1994)? ?? ?? ??? ??? ???? ? ???? ??? ????? ???? ???.

30??? ?? ??? ??????? ??? ???? ???. 19? ?? ?? ??? ?? ??? ?? ?? ??? ?? ?(47)? “?????? ???? ??? ?? ??? ?????? ??? ? ?? ??? ????”? ???. ??, ??, ??? ??? ?? ?? ??? ?? ??? ‘??? ??’? ??? ??? ??? ?? ????? ????.

14? ???? ???? ?? ??? ??? 3???. ??? ?? ??? ? ??? ??. ????, ??, ??, ??? ? ????? ???? ???? ???? ??? ??? ??? ??? ?? ??. 7m ??? ??? ??? ?? ???? ??? ?? ??. ??? ?? ?? ??? ??? ??? ?? ?? ??? ???? ?? ?? ???. ??? ??? ???.

??? 1?? ??? ?? ‘? ????’? ??? ??? ??? ??? ????. 1999? ?? ??? ?? ??? ????(54)? ????? ????? ??? ?? ??? ?? ??? ????. ????? ???? ??? ???? ??? ? ?? ???? ????? ??. ??? ?? ???(??? ???? ??)? ?? ??? ??? ??? ???.

1?? ??? ???. 3?? ??? ????? ?? ??? ??? ??? ??? ???? ???? ???. ??? ??? ???, ???? ‘[pu¤](???)’ ??, ?? ???? ???? ??? ?? ?? ????.

??? 2, 3?. ??? ?????? 2?? ??? ???? ? ?? ???. “???? ??”? ?? ???? ???? ?? ?? ?? ?? ???? ?? ?? ????? ?? ???? ??? ???? ??? ?? ???? ????. ?? ???? ????? ?? ????? ? ????. ???? ?? ??? ???? ‘??? ??’??. ???? ?? ?? 30cm ??? ??? ?? ??? ?? ??? ??? ??? ??. ??? ???? ?? ???? ?? ?? ???? 1kg? 110? ??. ?? ?? ??? ???? ?????, ??? ??(濃淡)?? ??? ? ??. 02-735-8441

??? ?? sohn@donga.com