????

????? ??? ???? ??… ????, “??? ???? ?? ?? ????”[???]

??? ???? ??

?? 2024-12-14 11:00:00 ?? 2024-12-16 14:31:30

|
??
|
????
|

??

???? | 
  • ????
  • ???
  • ??????
  • ??
  • ??
‘??’?? ‘?’?(Review)? ?? ??? ‘????’? ???? ?????. ???? ??, ??, ?? ? ?? ?? ?? ????? ????.

??????????? ?? ?? ????. ??? ??? ????? ??? ??? ??. ??=??? ??

???? ????, ?? ??? ???? ?? 10% ?? ?? ??? ?

???? ?????? ???? ????. ??=???
?? ????? ???? ?? ??? ?? ????? ???? ?????? ?? ?? ??? ? ??? ??. ?? ???.

???? ??? ??? ?? ???? ?? ??? 4?5380? ??? 2015? 3?7319? ? ?? 20% ?? ????. ? ??? ?????? ????? ?? 2? ?, 7000? ??? ? ?????? ?? ??? ? 60%? ???? ??.

??? ?? ?? ???? ??? ????? ???? ??? ??? ??, ??? ??? ??? ??? ????. ??? ?? ??? ?? ????? ?? ??? ????? ??? ???? ???? ??? ??? ??.

??? ?? ???? ??? ??? 4?5000? ?? ????? ?? ??? ??? ???? ??. ??? ????? ???.

???? ???? “????? ??? ?? ?? ??? ?? 10% ?? ??? ?? ??”? ???. ?? ?? 1??? 11??? ???? ???? ?·???? ?? ??? ?? ?? ?? 14% ?? ???? ??. ????? 32%, ?????? ???? ?? 17%, 32%?? ????.

‘???’? ??? ??? ?? ???? ?? ?? ??? ????? ???? ???? ?? ??? ?? ??? ???? ??? ????.

?? ???? ? ??? ???? ?? ??… ?? 56? ?? ??
‘?? ???’?? ?? ????? ????? 2013? 10? ??? ?? ?? ???? 126? ??? ??? ??. ?? ??? ‘?????’? ??? ‘?????’, ‘??????’? ??? ? 75?? ???? ??? ???? ??.

????? ??? ???? ????? ??? ?????? 4?, ??? ???, ???? ?? ???? ??? ?????. ??? ??? ??? ??? ?? 20?? ?? ? 20? ?? ????? ??. ???, ????? ?? 10??? ??? ??? ??? ‘???’? ?? ?? 100?? ?? ? 18?? ??, ?? 27??? ??? ??? ‘27cm ????’? ?? 100???? ? 22??? ?????.

????? ????? ?? ??? ‘???’? ???? ????? ???? ?? ? ??? ????.
???? ???? ?????? ???? ?????. ?? ? ?? ???? ??? ?? ?? ? ? 126? ???? ????. ??=??? ??

????? ?? ???? ???? ???? ?? ??? ???? ??. ????? ?? ???? ???? ??? ???? ?? 35? ?? ?? ? ???? ???? ???? ?? ?? ?? ???? ‘??? ?? ???(Bake-off System)‘? ???. ?? ?? ??? ?????? ?? ??? ??? ?? ??? ??? ???? ?????? ??? ??? ???? ????.

?? ?? ? ??? ???? ?? ??? 2008? 11? ?? ???? 1?1117.1㎡(? 3370?) ??? ????. ??? 7? ????? ???? ?? ?? 56? ??? ????? ??. 56?? ????? 28? ?? ??? ? ?? ???.
“?? ???? ?? ?? ???”… ???·?? ??? ??? ??
13? ???? ????? ????. ?? ?? ?? ? ?? ???? ?????.

??? 2009??? ?? HACCP(??????????) ??? ????? ???·?? ?? ???? ??? ???? ??? ???? ?? ???? ??? ????.
???? ???? ?? ?? ??. ????? ?? ?? ??? ??? ??? ?? ???. ??=??? ??

?? ??? ??? ? ??? ??? ??? ??? ??? ??? ?????. ?? ?? ? ??? ?? ??? ??? ???? ????. ?? ?? ?? ???, ?? ???, ?? ???, ??? ?? ???? ???? ??? ?? ??, ? ??, ???? ? ???? ?? ??? ???? ?? ?? ??? ????.

???? ????? ?? ??? ??. ?????? ???? ??. ??=??? ??

???? ??? ???? ???? ?????? ??? ? ??? ?? ??? ??? ?? ????? ???? ???? ???? ???? ??????? ????? ??? ??? ????.

???? ???? ???? ??. ?? ? ?? ? ?? ?? ? ?????? ????. ??=??? ??

???? ???? ?? ???. ??? ??? ??? ?? 100? ?? 1? ??? ??? ???? ?? ?? ???? ??? ???? ?? ??? ??? ?? ???? ??? ?? ????. ?? ??? ???? ??? ?? ?? ???? ?? ?? ????? ?? ????? ??.

??? ??? ??? ??? ??? ?? ???? ?? ????. ?? ??? ??? ???? ???? ? ??? ????? ???? ????, ?? ?? ?? ??? ??? ?? ?? ?? ?? ??? ?? 18?? ?? ????.

????? ?? ???? ??. ????? ?? ??? ?? ??? ???? ??. ??=??? ??

??? 1??? 2??? ???? 1??? ????? ????, ??, ???, ??? 4? ???? ??, ????. 2??? ?????.

? ? 1?? 4????? ???? ????? ’????? ??‘? ?? ?? ?? ’?????‘ ??? ?????. ? ??? ??? ???? ?? ???? ??? ?? ????? ??. ???? ???? ?? ???? ???? ?? ??? ???? ????. ??? ???? ?? ??? ?? ???? ??? 2?? ?? ??? ??? ???? ???? 1?? ???? ??? ??? ???. ?? ? 3?? ???? ?????? ?? ???? ?? ? 11%? ???? ?? ????.

?? ?? ?? ?????? ???? ???? ??? ??? ????. ? ?? ????? ??? ??? ????? ????? ??? ?????? ?? ?? ??? ??? ?? ??? ?? ????? ????. ?? ???? ?? ?? ???? ??? ??? ??? ??? ??? ???? ?? ??? ???? ????.
???? ????. ??=????


???? ????. ??=????


??? ?????? ???? ??? ????. ??=??? ??

??? ??? ?? ??? ????? ??? ??? ???? ????. ??= ??? ??


? ? 2?? ??? ????? ??? ?? ‘??????????’ ??? ?????. ?? ????? ????? ?? ???? ? ????? ??? ????? ?????? ??? ??? ?? ??? ???? ????.


???? ?? ???? ?? ?? ??… “?? ??? ?????”
???? ??? ???? ???? ?????? ?????? 51%, 49%? ????? ??. ??? ??????? ???? ????? ??? ??? ???? ??? ???? ??? ?????? ???? ?? 30%?? 50%? ???? ??.

??? ???? ??????????? “????? ????? ??? ??? ?? ????? ?????? ??? ????? ?? ???? ??”? ???. ?? “?????? ??? ?????? ?????? ??? ?? ?? ???? ?? ?? ??? ?? ??? ? ?? ????? ?? ??”?? “?? ???? ?? ???? ?? ???? ?? ???? ? ????? ??? ?? ? ??? ?? ??”? ????.

?? ?????? ??? ?? ??? ?????. ??=??? ??

2? ??? ?? ???? ???? ??? 2? ???, ??????????? ??? ?? ?? 3?4900???. ??? 15% ??? ???? 2?? ?? ??? ? ??.

???? ?????? ???. ???????? ???? ?? ????? ?? ??? ????. ??=??? ??
???? ?????? ??? ????. ??=??? ??


?? ???? ??? ?? 30? ?? ???? ?? 8? ??? ‘?? ??????????? ??? 6?9900???. ??36cm, ?? 28cm? ? ??? ?? ? ?? ???.

???? ?????? ??? ????? ??? ???. ??=??? ??


???? ???? ??????????. ??=??? ??

?? ? ????? ??????, ??????? ? ??? ?? ??? ???? ?? ??? ???? ?? ???, 500g?? ? ?? ?? ?? ??? ???? ??????????? ?? ??? ??? ??? ????.

?? ??? ?? ??? 70%? ???? ? ??? ?? ????? ??? 6?2000?? ??? ?????? ?????? ? ??? ?? ??? 4500? ?? ??? ????? ??.

?? ????? ???? ?? ???? ???? ?????? ?? ??? ???.

? ??? “??? ?? ??? ??? ? ?? ????”??? “????? ???? ??? ?? ???? ?????”??? “??? ?? ?? ????? ???? ???”? ??? ?? ???? ????.

??? ???? ?? fangso@donga.com ??? ???? ???
????

[????]

???? | 
  • ????
  • ???
  • ??????
  • ??
  • ??
????

???? 2016 ???? ??. ??? ??? ???. ??? ????? ??? ????.

  • ??? ???? ????? ??? ??????? ???? ??. ????? ??????

  • ????

    ??? ?? ??? ?? ??

  • ????

    ????? ?? ??? ???? ??

  • ???? ????

  • ????

    ??? ??? ? ??? ??? ?? ????? ?? ???!

?? ? ??

??

??

??

??

???

??

??? ?? ??