??? ??? ?? ?? ????. ?????
??·?·??? ?? ???? ????? ???? ? ??? ???? ?? ?? ?·??·??? ? ?? ??? ?? ???? ??.
??????? ??? ???? ??? ?????? ?? ?? ??? ?? ???? ?????, ?? ???? ??? ? ? ???? ??? ??? ?? ??? ??? ??? ???? ?? ? ??.
????????? ?? ? ??? ??? ??? ??? ????. ???? “???? ?, ???, ?? ?? ????? ????? ?? ? ?? ??? ??? ?? ?? ?? ? ??? ???? ??? ??? ??? ???? ? ??”? ????.
???? ??? ?? ?? ? ??? ?? ?????? ????? ????. ??? 2~3?? ???? ??? ???? ? ??. ?? ??? ?? ??? 98℃?? 2?? ???? ??? 10? ???? ? ???, ???? ?? ????.
??? ?? ?? ?? ??? ??? ??, ?? ??? ???? ?? ??? ? ??. ??? ?? ?? ?? 5?? ??? ??? 85.7%, ???? 71.7%? ??? ? ??. ??? ?? ?? ?? 10? ?? ??? ? 69.2%, ???? 64.6% ??? ????.
?? ?? ?? ??? ?? ?? ?? 5?? ??? ??. ??? ?? 30?? ?? ?? ? 30?? ??? ??. ?? ???? ?? ?? ??? ??. ?? ??? ??? ?????? ?? ?? ????? 80% ?? ??? ? ??.
?? ??? ?? ??? ??? ?? ? ??? ?? ??. ???????? ?? ?? ??? ??? ??? ?? ??? ???? ?? ? ??. ??·???? ??·?? ??? ????? ??? ? ???? ?? ??? ???? ???? ? ????.
??·?? ??? ????? ?????? ???? 400g ??? ????, ???·???·???? ???? 100g ??? ???? ? ??. ? 1~2?? ????? ?????? ???? 100g ??? ????, ???·???·???? ??? ???? ?? ?? ??? ????? ???? 25g ??? ????.
3~6?? ????? ?????? ???? 150g ??? ????, ???·???·???? ???? 40g ??? ????. 7~10?? ????? ?????? ???? 250g ??? ????, ???·???·???? ???? 65g ??? ???? ? ????.
??? ??? ??? ???? ?? ???? ??? ?? ?? ? ??? ?? ?? ?? ??? ??. ?? ??? ??? ??? ??? ??? ?? ?? ?? ??? ??? ???? ??. ??? ?? ?? ? ?? ????? ???? ??.
??? ???? ?? hyewon@donga.com