“??? ????? ???? ????”

[Food&Dining] ??????????

??? ???? ?? ??? ??? ???????? ??? ?? ??? ?? ??? ??? ??? ??? ????. ?? ???? ??? ?? ?? ??? ?? ??? ?? ?? ? ????? ???? ?? ??? ?? ???? ?? ??? ?? ????????? ????? ?? ??? ??? ??? ??.



???????? ?? ?? ??? ??? ???? ??????????? ??? ?? ??? ??? ??? ???? ???? ?? ?? ? ??? ????? ?? ??? ?? ??? ??? ??? ??? ??? ?? ?? ?? ?? ???? ????.

?? ?? ?????(SCFA)? ??? ????? ?? ???? ????? ??? ? ???? ????? ?? ???? ?? ??????. ?? ???? ??? ??? ???? ??? ?? ???? ??? ??? ?? ??? ?? ???? ?? ?? ? ??? ?? ??? ??? ??? ???? ??.

18??? 45??? ??? ?? ?? 87?? ???? ? 4?? ??? ? ??? ?? 29?? ??? 2? ??? ??? 1? ???? ??? ??? ??? ??? ???? ????? ??. ?? ?? ???? △?????? ???? 56g? ?? ??? 56g? ???? ???? ??? ???? ???? ?? 2?? ???? ?? △?????? ???? ???? ??? ??(2?)? ?? 2?? ????? ??. ?? ??? ?? ??? ?? 100?? ?? ?? ???? ??.

?? ?? ?? ????? ????? ??? ?????? ??? ??? ?? ??? ???? ??? ??? ???? ??? ???? ???? ??? ?? ?? ???? ???? ??? ???? ?? ??? ??? ?? ????? ?? ??? ????. ?? ????? ??? ???? ?? ?? ??? 1?? ?? 1.5?? ?? ??? ??? ????? ???? ??? ??? ????.

? ??? ?? ???? ???????? ??? ???? ?? ???? ?? ??? “?? ??? ????? ??? ???? ??? ?? ???? ?? ??? ??? ???? ??? ??? ??? ??? ?? ? ??? ?? ????? ? ??? ??”?? ???? ??? ??? ????.

?? ???? ?? ?? ???? ? ?(30g, ? 23?)?? ?? ?? ?? ???? 67%? ???? ??? E(7.3㎎)? ????(4g, ? ???? ? 16%), ?????(6g, ? ???? ? 10%), ????(77㎎, ? ???? ? 23%) ? 15?? ?????? ???? ??? ??.
??? ?? hee3110@donga.com