???? ?????
??? ???? ??? ???? ??(NOKKA)? ?? ???? ???? VIP? ??. ?? ‘Very Important Producers’, ?? ??? ????? ? ?????. ?? ??? ?? ???? ????? ??? ??? VIP? ?? ???? ??. ??? ????? ?? ?? ???? ??? ???. 25?? ?? VIP?? ??? ??? ???? ????? ????? ???? ???.
??? ??? ???? ?? ??. 7? ?? ?? ?? ??? ???? ??? ‘??? ? ???’? ???? ??? ???. ???? ??? ??? ?? ???. ????? ?? 2～3??? ??? ???? ??? ?? ? ?? ??? ???? ?? ???? ????? ??? ????, ?? ???? ???? ????? ?? ??? ??? ?? ????. ? ??? ??? ???? ?? ???? ??? ??, ?? ??? ?? ????, ??? ? ??, ?? ? ??? ??? ??? ??, ?? ???? ? ??. ??? ??? ????.
??? ????? ??? ?? ? ?????? ??? ‘?????’? ????. ????? ?? ???? ???? ?? ?? ??? ????. ??? ??? ???? ???, ???? ?? ? ?? ????. ???? ??? ?? ??? ??? ?? ??? ?? ??? ??? ??. ??? ?? ?? ?? ? ???. ??? ??? ??? ?? ??? ?? ?? ???? ??? ????. ??? ??? 70%? ???? ???? ??? ???? ??? ??. ??? ????? ????. ???? ???? ??? ? ??. ???? ?? ??? ??? ???? ??? ? ?? ?? ??(Pure Food)?? ????.
???? ??? “?? ?? ??? ?? ????”?? ??? ??? ??? ???. ?? ??? ???? ??? ??? ??? ?? ??? ??. ??? ???? ?? ???. ??? ???? ? ??? ?? ? ??, ???, ???, ? ???? ?? ‘?’?? ?? ????. ? ??? ?? ???? ????? ?? ??? ???? ???? ???? ?? ???? ???? ????.
?????? ???
??? ???? ?? ????. ????? ?? 3?? ?? ????? ??? ?? ??? ?????. ? ??? ??? ?? ?? ??? ??? ???(Mikkeli). ????? ??? ????? ??? ??? ???? ??? ??? ?? ???, ?? ?? ??? ?? ??? ???? ????? ??? ??? ?? ??? ??. ??? ?? ?????? ??? ????? ??.
?? ??? ?? ?? ??. ?????? ??? ??? ?? ??? ???? ????? ???? ???? ???? ‘???? ??(Bistro Vilee)’? ???. “?? ?? ????? ???? ????. 100%?.” ???? ??? ???. ??? ???? ??? ?????? ??? ????…. ?? ?? ???? ??? ? ??? ?? ????? ????. ??? ???? ?? ?? ???? ????. ??? ‘?? ???? ?? ????’ ‘???? ??? ?? ??? ???’ ‘?? ?? ???’ ‘??(??? ????) ??? ???(????) ??’ ‘???? ??? ??? ?? ??, ?? ??’ ? ????? 10?? ??? ? ???. ???? ?? ???? ?? ??? ??, ?? ???? ?? ??, ??? ?? ???? ?? ????. ??? ?? ?? ?? ??? ???? ?? ????. ??? 28??. ??? ???? ?? ?? ????? ?? ?? ?? ????? ?? ? ??. ??? ?? ?? ??. ??? ?? ??? ????.
?????? ??? ??? ?? ??? ??? ??? ? ??. ??? ?? 7? ?? ??? ????? ????? ??? ???? ???? 30?? ?? ??. ?? ??? ????? ?? ??? ???? ????, ?? ???? ????. ??? ?????? ??? ???? ?? ???? ???? ?. “???? ??? ????? ????. ?? ??? ?? ???? ??? ?? ???? ???? ?? ??????. ???? 10? ? ??? ????. ??, ??, ??, ??? ??? ??? ?? ?? ?? ???.”
???? ??? ??? ? ?? ??? ?? ?????.
?? ???? ???? ?? ? ???? ??, ??? ???? ???? ‘???? ??’? ??. ‘??? ???’? ???? ??? ??? ??? ?? ? ?? ???. 16?? ??? ??? ??? ??? ??? ??(莊園·Manor)? ??? ??? ?????? ??? ?? ?? ?? ??? ??? ??, ??, ???, ??, ?, ?? ?? ????? ??? ??.
??? ??? ???? ??? ????? ?? 3?? ?? ??? ???? ??. ???? ???? ??? ???? ???? ????? ???? ???. ??? ???? ???? ?? ???????, ??? ?? ??? ?? ??? ????. ?? ?? ??? ??? ??? ? ??? ??? ???? ??? ???.
?? ??? ?? ?? ???? ???? ???? ? ??. ??? ??? ???, ??? ??? ??? ???. ??? “?? ??? ??? ???? ???. ???? ???? ?? ??? ????. ??? 6.5pH? ?????? ??? ???? ?????”?? ???? ?? ? ????.
???? ??? ???? ??? ???? ??? ?? ??? ??? ???? ?? ? ?? ??? ???. ??? ??? ????? ??? ??? ?? ?? ??? ?????? ?? ??, ???? ?? ??? ?? ?? ???, ?? ?? ?, ??? ?? ??, 125? ? ?? ?? ?? ???? ???, ?? ?? ?? ???? ??, ?? ??? ? ??? ???? ???? ??? ?? ???? ??? ??? ???? ????.
?????? ?? ??? ? ????? ???? ?? 100km ?? ?? ??? ?????? ??? ??? ??? ????(Savonlinna)? ????. ????? ????? ‘??? ??’, ?????? ‘??? ??’? ????. ?? ???? ?? ?? ??? ????? ?? 7??? ??? ?? ?? ??? ???? ???? ???? ????. ??? ?? ??? ???? ???? ???? ?? ??? ?? ?? ?? ????? ?? ??? ???? ??? ??? ???? ??? ??? ??? ????.
???? ?? ??? ?? ??? ?? ?? ?????(Lomamokkila)?? ?? ?? ? ?????(Bed&Breakfast)?. ??? ??? ???? ?????? ??? ???? ?? ??? ?? ????? ????? ???? ‘??? ?? ?? ?????’? ?? ?? ??. 1?? ?? ??? ? 700～800???.
??? ?? ?? ?????, ?????? ?? ‘???? ???’? ???? ???. ???? ?? ? ??? ?? ?? ??? ????, ??? ?? ?? ??? ??? ???? ?? ??, ??? 10? ??? ???? ? ??? ??? ???? ??, ?? ? ??? ?? ??? ???? ?? ????. ?? ?? ??? ?? ???? ??? ???? ? ? ? ??? ?? ??? ???. ?? ?? 3??. ? ????? ??? ?? ? ??? ?? ??? ???.
???? ??? ???. ??? ?? ?? ? ? ??(3), ??(5)? ??? ?? ? ??? ?? ??? ???? ??? ???? ?? ??. ????? ??? ???? ??? ??? ????, ?? ?? ??? ??? ??? “??, ?? ??? ???”?? ??? ??? ??? ?? ??? ??? ? ??? ????? ????. ??? ???? ??? ??? ??? ??? ????? ??? ???.
???? ?????? ?? ?? 60? ??? ???? ??? ????? ???? ? 2?? ? ???. ??? ?? ????? ???? ?? ???? ????. ??? ??? ???? ??? ?? ?? ?? ??? ???? ???? ?? ? ?? ???? ?? ?? ??? ????.
? ????? ???? ??? ?? ??, ??? ??? ??? ??? ??? ??? ? 20? ?? ??? ??? 73%? ??? ??? ??. ???? ??? ??? ??? ??? 40%? ??? ??? ????, ?? ? ?? ??? ??? 30%? ????.
??? ??? ?? ?? ???? ?????? ??? ??? ?? ?? ?? ??? ????. ???? ?? ?? ?? ???? ??? ?? ????? ???? ???? ???? ?? ??? ?? ???. ??? ??? ?? ???? ? ? ?? ???(Muikku·???) ??, ???? ?? ?? ??, ??? ???, ?? ??, ?? ??? ??? ?? ??, ?? ?? ???, ??? ??? ? ?? ??? ?? ??, ?? ?? ????? ?? ??? ??????? ?? ?? ????? ?? ??, ???? ??? ???? ????. ?????, ???? ?? ?? ?? ????? ???? ?? ?? ??? ???. 100% ????? ??? ??? ? ??, ??? ??? ?? ??? ????? ??? ??? ??????.
??? ????? ???
[??★???] ??????? ?? ‘???’???!
??? ??? ??? ??
