???? ???? ?? 7000?? … ????·??? ?? ?? ???
???? ????? ?? ??? ??? ?? ??? ?? ? 7000??? ?? ??? ????. ???? ??? ?? ????? ??? ???? ????? ???? ??? ????. ????? 2~3? ?? ??? ?????? ?? ???? ???? ??? ????? ??? ???? ??? ?? 1??? ?? ?? ??? ???? ??.
????????? ??? ??? ???? ? ??? ?? ?? ?? ????? ????. 2007? 1??? ?? ??? ‘??? ???? ????’? ?? ??? ??? ??? ?? ????? ???? ??. ? ??? ?? ???? ?? ?? ??? 60~70% ??? ?? ????? ????. ???? ???? ??? ????? ??? ?? ???.
??? ??? ?? ???? ??? ?? ??? ???. ????, ????, ?????? ? ???? ??? ???? ???? ??? ? ?? ??? ?????, ?? ????? ??? ?? ??? ?? ??? ??. ??? ?? ??? ????(Use by date), ????(Sell by date), ????(Packaging date), ?? ????(Best before date), ?? ????(Best it used by date) ? ??? ??? ??? ???? ?? ??? ??? ? ? ??? ????. ???? ??? ?? ????? ??? ???? ??? ????.
??? ?? ‘????’? ??? ?? ??? ??? ‘date of manufacture’? ??? ‘M’?? ????? ??. ?? ?? ‘M151002’? 2015? 10? 2?? ????? ???.
‘????’? ??? ??? ? ?? ????? ???. ? ??? ?? ? ?? ??? ??? ??? ???? ????.
‘????’? ??? ???? ???? ? ??? ??? ?? ??? ???? ??? 2012? 7? ?????? ?? ??? ????? ??? ??? ???? ??. ??? ????? ?????? ??.
?? ??? ?? ? ??? ?? ?? ????? ?? ?????. ??? ???? ??? ??? ????? ????? ??? ? ??? ??? ???? ??? ?? ????? ???? ???? ??? ??. ??????? ????? ??? ?? ???? ???? ????. ??? ??????? ??, ???? ? ??? ???? ???? ?? ???? ??? ?????? ????.
??? ????? ?? ???? ???. ??? ?? ? 1~2? ?? ???? ??? ?? ?? ? ??. ???? ?? ????? ?? 1? ?? ?? ?? ? ??. ???? ??? ??? ?? ?? ???? ?? ???? ??? ? ??.
???? ????? ?? ???? ??? ?? ? ??? ???. ??? ???? ??? ????? ?? ???? ?? 9~14???. ???? ?? ???? ?? ?? ? 45??? ?? ? ??. ????? ???? ??? ??? ?? ???? ?? ?? ????? ?? 1~2? ?? ??? ?? ?? ?? ???.
???, ?? ?? ????? ?? ?? ??? ???. ???? ????? ?? ?????? ??? ?? ? ?? ???. ?? ?? ???? ?? ???? ?? 3??? ??? ??? ? ??. ??? ???? ?? ???? ???? 3? ?? ??? ? ??? ??. ???? ??? ??? ??? ??? ??? ????.
??? ?? ??? ? ???? ?? ?? ????? ?? ??? ??? ???? ??. ???? ???(lactic acid, lactate, ??, ??, ???) ?? ??? ??? ??? ????? ????? ?? ?? ??? ????. ???? ???? ?????? ??? ?? ? ???? ??? ???? ??? ?? ????. ??? ???? ??? ??? ??? ?? ??? ???. ? ???? ??? ??? ????? ? ?? ??? ??? ???.
?? ??? ????? ???? ????? ???? ?? ?? ??. ?? ?????? ?????? ?????. ???? ?? ??? 24?? ?? ?? ???? ??? ??? ????? ?? ??? ??. ???? ???? ???? ??? ?? ?? ????.
??? ?? ??? ?? ?? ??? ???? ??? ????? ???? ???. ??? ??? ????? ??? ??? ?????? ??? ? ?? ??? ???? ?? ????? ????. ??? ?? ?? ?? ??? ??? ?? ????? ???, ??? ???? ??? ????? ???? ?? ?? ?? ???? ??.
??? ?????? ?????? ?????? “5? ??? ???? ??? ??? 50?, ???? 30?, ??? 70???? ??? ?? ??? ???? ???”?? “?? ??? ????? ??? ? ??? ????? ???? ??? ??? ?? ????? ????? ??? ?? ?? ??? ???? ??”? ???.
??? ?? ????? ???? ?? ?? ????? ???? ????. ??? 2002? 7??? ?? ????? ???? ????? ????? ??? ????. ? ??? ?????? ????? ?? ????? ??, ????? ?? ?? ?? ????? ??? ?? ????.
?? ?? ???????(HACCP)? ??? ??? ??? ????? ?? ?? ? ????? ??. ? ??? ??? ???? ??? ??? ????? ???. ?? ?? ????? ?? ?? ? ??. HACCP? ???? ??? ??? ??? ??? ??? ????? ?? ??? ??.
??? ??? ????? ??? “??·??·?? ??? ?? ??? ?? ? ?? ?? ??? ????? ?? ?? ??? ????? ???? ??”? “???? ???? ??? ?? ?? ???? ???? ? ??”? ???.
?? = ??? ???? ??
md@mdfact.com* ? ??? ??? ????? ????? ???? ?? ?? ????.