??? ???? MSG? ??? ?? ??? ?????? ??? ??. ???? DB?????? ‘??? ??, ?? ?? ???? ???? ??? ??? ?? ?? ?? ??? ??? ? ?? ???? ??’? ???. ?? ? ?? ?? ??? ? ??? ????? ??? ? ?????? ????.
??? ?? ??????(?? ??? ??)? MSG(?????)? ?? ??? ??? ????? ‘?? ?????? ?? ?’??? ??? ??? ??? ?????? ??? ???. ??? ?????? ?? ???? ??? ???? ???? ?? ????. ??? ?????? ??? ?? ?? ??? ???? ??? ??. ?? ???? ???? ??? ???? ? ??? ?? ?? ??? ?????.
???? ?????? ???? ??? ???? ?? ???? ?? ??? ?? ??? ???. ??? ??. ???????? MSG?? ? ??? ??? ???? ?? ?? ???? ??.
??????? ????? ???? ??? ???????. ??? ?????? ???? ??? ?? ? ?? ?? ???? ??? ???. ?? ??????(FAO)? ??????? 1? ?????? ???? ?? ??. ???? ?? ??? ??? ? ?? ????? ???.
????? ??? ?? ? ??? MSG? ???. ???????(FDA)? ?? ?? MSG? ??? ?? ?????? ???? ?? ??? ??? ? ??? ???? ????. ??? ?? ????? MSG? ?? ???? ???? ??? ??? ??? ???? ??? ???. ???? ????????? 2010? MSG? ???? ???? ???? ???? ????.
???? ???? ??? ??? ?? ??? ?????? ??? ???, ???? ?? ????? ????. ?????? ???? ??? ?? ??? ??? ?? ??? ??. ?????? ??? ???? ??? ????? ?? ???? ????? ??? ????.
??? ?? ?????? ??? ???? ??? ????? ??? ??? ????? ??? ??? ??? ??? ??? ???. ?? ????? ??? ?? ???? ???? ??? ???? ??? ?? ???? ??? ? ??.
???? ? ??? ?????? ?? ?? ‘??? ??’?? “??? ????? ???? ?? ???. ? ???? ???? ? ???? ?? ???. ? ??? ????”?? ??. ?????? ???? ??? ???? ?? ????? ?? ??? ??? ????? ?? ??? ???? ??.
??? ??? ??(?????) yjeong@dankook.ac.kr
[??★???] ??????? ?? ‘???’???!
??? ??? ??? ??
